Что подавать в качестве закуски к красному вину

Когда мы говорим о красном вине, мы сразу представляем элегантную атмосферу, роскошный ужин и изысканные закуски. Красное вино не только развивает вкусовые рецепторы, но и создает особую атмосферу, в которой любой стол становится местом праздника.

Чтобы апробировать вкусы красного вина в полной мере, нужно выбирать закуски, которые гармонируют с его букетом, сбалансированной кислотностью и особым ароматом. Но не беспокойтесь, мы подобрали для вас лучшие рецепты изысканных закусок, которые помогут вам создать незабываемый вечер, сочетая великолепное красное вино с изысканными блюдами.

Среди наших рецептов вы найдете классические варианты, такие как сырные тарталетки с черным трюфелем или грибы под вишневым соусом. А может быть, вы захотите попробовать что-то новое и экспериментальное, например, печеную креветку в соусе из клюквы и имбиря или грушу, запеченную в пекановом каркаде.

Сырные шарики с орехами

Для приготовления сырных шариков с орехами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г мягкого сыра
  • 100 г орехов (можно использовать грецкие орехи, миндаль или фисташки)
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. измельченных зеленых трав (петрушка, базилик, укроп)
  • соль и перец — по вкусу

Для начала, орехи следует измельчить — можно воспользоваться блендером или измельчителем. Затем, в отдельной миске, смешайте мягкий сыр, измельченные орехи, сливочное масло, мед, зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Полученную смесь сыра и орехов нужно слегка охладить в холодильнике в течение 30-40 минут. Затем сформируйте из полученной массы небольшие шарики, используя влажные руки. Готовые шарики выложите на тарелку и поставьте их на несколько минут в морозилку, чтобы они слегка застыли.

Сырные шарики с орехами готовы к подаче. Их можно подкатить еще в измельченных орехах или смешать с мелко нарезанной свежей зеленью. Подаются они на красном деревянном подносе или на блюде вместе с красным вином.

Приятного аппетита!

Итальянская брускетта с помидорами

Для приготовления итальянской брускетты с помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Багет – 1 штука;
  • Свежие помидоры – 2 штуки;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Свежий базилик – несколько листиков;
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • Соль – по вкусу;
  • Свежемолотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить итальянскую брускетту с помидорами:

  1. Режем багет на тонкие кусочки с углублениями;
  2. Обжариваем кусочки багета на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон;
  3. Терем на терке чеснок и натираем им обжаренные кусочки багета;
  4. Моем свежие помидоры, нарезаем их на мелкие кубики;
  5. Размещаем помидоры на багете;
  6. Поливаем брускетту оливковым маслом;
  7. Посыпаем брускетту пикантным свежемолотым черным перцем и солью;
  8. Украшаем блюдо свежими листиками базилика.

Готовую брускетту с помидорами можно подавать как полноценное закусочное блюдо или в качестве сопровождения к основному курсу. Эта изысканная закуска сделает ваш ужин вкусным и незабываемым.

Мини-пицца с ветчиной и грибами

Чтобы приготовить мини-пиццу с ветчиной и грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Пшеничная мука250 г
Сухие дрожжи7 г
Теплая вода150 мл
Сахар1 чайная ложка
Соль1/2 чайной ложки
Ветчина100 г
Грибы (шампиньоны)100 г
Томатный соус4 столовые ложки
Сыр (любой твердый сыр)100 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Свежая зелень (петрушка, базилик)по вкусу

Шаги для приготовления мини-пиццы с ветчиной и грибами:

  1. В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Добавьте теплую воду и замесите тесто до однородной консистенции.
  2. Сформируйте из теста шар и оставьте его в миске под полотенцем на 1 час для поднятия.
  3. В это время нарежьте ветчину и грибы мелкими кубиками.
  4. Разделите поднятое тесто на несколько равных шариков и раскатайте их в тонкую лепешку.
  5. На каждую лепешку нанесите томатный соус и равномерно распределите ветчину и грибы.
  6. Посыпьте пиццы натертым сыром и поставьте их в разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым и сыр не расплавится.
  7. После готовности украсьте пиццу свежей зеленью и полейте оливковым маслом.

Мини-пицца с ветчиной и грибами готова к подаче. Вы можете нарезать ее на кусочки и украсить свежей зеленью.

Не забудьте выбрать подходящее красное вино, чтобы полностью насладиться изысканной комбинацией вкусов мини-пиццы и напитка.

Креветки, запеченные с чесноком и специями

Вот рецепт для приготовления запеченных креветок:

Ингредиенты:Количество:
Креветки (очищенные, без головок)500 г
Чеснок (измельченный)4 зубчика
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Паприкапо вкусу
Лимон (для подачи)1 шт

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.

2. В миске смешайте чеснок, оливковое масло, соль, перец и паприку.

3. Положите креветки в миску с приготовленной смесью и тщательно перемешайте, чтобы все креветки были покрыты специями.

4. Разложите креветки на противне, выложенном пекарской бумагой, в один слой.

5. Запекайте креветки в духовке в течение 10-12 минут, перевернув их через 5-6 минут, или до золотистого цвета.

6. Переложите запеченные креветки на блюдо и подайте с ломтиками лимона.

Наслаждайтесь этой изысканной закуской с красным вином!

Оцените статью